烧烤盘烤冻羊排-Bazi and Competitive Strategy Trait

大家好，关于烧烤盘烤冻羊排很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于烧烤店碳烤羊排的做法的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 烧烤烤羊腿羊排怎么烤
2. 烧烤店碳烤羊排的做法
3. 烧烤剩下的羊排怎么做好吃

一、烧烤烤羊腿羊排怎么烤

1.羊腿两面先划上几刀，用清水泡上1-2小时（去血水）

2.炸葱油，葱切段，放入大料，花椒，油热后浇上去，放凉

3.孜然先在锅里烘一下，锅内不放油哦，小火，待孜然香味出来后就可以了，倒出用擀面杖稍微碾碎一下，这样子孜然的味道能更好的出来

4.拿一个稍微大些的碗，放入干辣椒面，蜂蜜，孜然，桂皮，香叶，五香粉，香油，盐，老抽（一点）还有葱油拌匀，稍微放置一会儿，等它们互相融合

5.羊腿挤掉水分，倒入事先调好的作料涂抹在羊腿上，每一道口都要尽量的涂抹均匀，让它们都能很好的入味

6.烤箱预热，垫上锡箔纸，180度60分钟左右

二、烧烤店碳烤羊排的做法

羊排1000克，白葡萄酒3汤匙，迷迭香适量，盐适量，黑胡椒碎1茶匙，蒜碎1汤匙，黑胡椒汁适量，洋葱半个，彩椒各半个，土豆半个，胡萝卜3个（可用可不用）

1.羊排切条，凉水浸泡1个小时，中间记得换水。尽量把血水浸泡出来。洗净控干水份，加入白葡萄酒（没有就用料酒），黑胡椒碎，蒜末，盐，迷迭香，洋葱，抓匀按摩。包上保鲜膜，冰箱冷藏2个小时以上入味。

2.胡萝卜去皮备用，彩椒切小块。土豆切丝洗去表面的淀粉，捞出控干水份。

3.腌渍好的羊排平铺在烤盘上，如果烤盘没有防粘的话，最好铺一张锡纸在烤盘上，再放羊排。上面撒一点洋葱丝。（家中没有烤箱的话，就用平底锅煎）

4.把切好的彩椒另加一些洋葱丝，还有胡萝卜倒进之前腌渍羊排的汁里。抓匀.

5.烤箱180度，中层，烤20分钟左右。记得上面盖一张锡纸。让羊排不至于那么容易发焦。

6.烤20分钟后，端出烤盘，在每根羊排上面都刷上黑椒汁。放入蔬菜。继续烤20分钟左右。这次不用盖锡纸，让表面焦香。

7.烤好的羊排摆盘，搭配炸好的土豆丝。

辅料：西芹，番茄，大蒜，胡萝卜，干葱，葱，姜

香料：香叶，孜然，五香粉，蒜蓉粉，八角，桂皮，花椒，小茴香，干辣椒，料酒，生抽，老抽，白糖，盐，味精，鸡精，胡椒粉，苏打粉

2、将辅料切碎加入香料搅拌均匀；

3、把准备好的辅料和香料倒入盆内腌制48小时；

4、腌好后用锡纸包好放入烤箱180度中火烧40分钟然后260度大火烧15分钟；

羊排在腌制过程中每6个小时把它翻一面，这样羊排容易入味，加入少许苏打粉可以让羊肉和羊骨分离，家庭做也方便。

三、烧烤剩下的羊排怎么做好吃

食材：羊排、蒜瓣、冰糖、料酒、老抽、盐、胡椒粉。

1、锅内少许油烧热，放入冰糖炒至溶化呈微红色，放入烧烤剩下的羊排翻炒上色；

2、加料酒和胡椒粉炒匀，放适量老抽炒至羊排呈酱红色；

3、添水没过羊排，同时扔进几粒蒜瓣同煮；

4、大火烧开后转小火炖至汤汁浓稠，加盐调味后出锅即可。

文章分享结束，烧烤盘烤冻羊排和烧烤店碳烤羊排的做法的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！