去皮苹果排盘教程(苹果果盘)-Bazi and Caregiving Trait

各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享去皮苹果排盘教程，以及苹果果盘的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！

本文目录

1. 麦当劳的苹果派怎么做
2. 苹果派的做法

一、麦当劳的苹果派怎么做

用料：黄油100克，砂糖200克，鸡蛋100克，面粉200克，苹果850克，桂皮粉，香草粉，发酵粉各少许。

1．将黄油用木棍砸软，和砂糖（100克），鸡蛋50克，香草粉，发酵粉调匀，放入面粉和成油面，用2／3的油面擀成一片，放入排盘，入炉烤至九成熟取出，作为排底，

2．将苹果去皮，去核，切成薄片，放入砂糖100克拌匀，稍浸去其水分，再加入桂皮粉拌好，摆在排底摊平

3．将其余的油面擀成圆片，盖在苹果上面，刷上鸡蛋用花推子划上花纹，入炉烤熟，凉后切成三角形块12块。

特点：色金黄，清香爽口，茶点，饭点均可用

黄油90克糖粉50克盐1/4茶匙蛋1个低筋面粉150克（我用的普通面粉）

1、黄油+白糖+盐（如黄油是有盐的就不必再加了）打至浓稠，全蛋液分2次加入打匀；

2、低筋面粉过筛加入上述材料中拌匀；

3、面团静置半小时，如有时间用塑料袋套好，压压平冷藏8小时。

材料：鲜奶320克洗砂糖65克盐1/4茶匙低筋面粉25克玉米淀粉10克蛋黄2个黄油15克

2、将低筋面粉、玉米淀粉和蛋黄拌匀后加入奶中，继续煮到浓稠熄或，趁热加入黄油拌匀；

材料：苹果2个，水200克细砂糖20克柠檬汁1茶匙（我没用）杏桃果胶2--3大匙（我用苹果酱+热水代替的）

做法：去籽切片，放进糖水里煮10分钟，拿出晾凉。

4、取一小块面团沿着盘边用手指慢慢压，盘底用手掌慢慢压平面团，派皮压好后放一边备用。

把皮放到派盘并压出边上的波浪花纹

c白油 crisco shortenning 3/4杯

2.一点点.一点点的加入冰水.形成一个面团.(不一定要加入全部的水)

3.将做好的面团对半切.分成两个.杆平.先将一层铺在派盘中.(用叉子戳几个洞).另一层备用

e豆蔻粉nutmeg 1/2小匙(豆蔻磨粉)

2.取一只大碗混合派馅所有材料.将材料放入铺好第一层派皮的派盘中.盖上第二层派皮.将多余的边切掉.将边缘捏紧再捏花.用叉子或刀在表面戳几个洞或3-4道切口(让蒸气散出).表面刷上蛋汁.(亦可再撒上一些砂糖)

3. 350度烤45-60分钟(自行判断).(表面上色后可盖铝纸防焦)

二、苹果派的做法

1.原料:派皮：低筋面粉250克，黄油80克，白砂糖60克，鸡蛋1个，牛奶20克，盐1克。奶油布丁馅：淡奶油250克，鲜牛奶230克，白砂糖80克，蛋黄2个，低筋面粉50克，玉米淀粉50克。

2.表面装饰：苹果2个，盐水适量，糖水适量烤焙：中下层，200度，约35分钟黄油切丁，软化，加入砂糖、鸡蛋、低筋面粉，搓匀，加入牛奶，揉成光滑点的面团。苹果削皮，去核，切薄片，泡在淡盐水中。

3.将奶油布丁馅的材料全部放入，用打蛋器搅拌均匀，上小火，边搅拌边加热，直到变粘稠关火冷却。面团擀成圆饼，比照派模的大小，放入派模中，按压，用擀面杖将边边切掉。

4.边边切掉后，用叉子叉上眼眼，防止派皮起鼓。将奶油布丁馅装入裱花袋中，挤入派皮中。

5.将切好的苹果片自淡盐水中捞出，控干水份，均匀地排在奶油布丁馅上面，因为我的是10寸的排盘，所以一排苹果还不能够排满，我一共排了两层呢！这样就不如小的好看了。可是我总是怕不够吃！明天带给同事吃去呢，少了可不行啊！烤箱预热，200度，中下层，35分钟即可。我烤了40分钟，我觉得稍有点过！用白砂糖勾兑糖水，比例糖：水=1：2。出炉后用刷子将糖水刷在苹果的表面。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。